厨艺比赛方案范文模板大全（精品12篇）

厨艺比赛方案是为了激发人们对烹饪艺术的热爱和展示个人厨艺技巧而设计的活动方案。该方案包括以下内容：

活动名称：厨艺大赛

时间：XX月XX日，下午X点至X点

地点：XXX酒店宴会厅

参与人群：美食爱好者、厨师、餐厅老板等

目的：通过比赛，展示个人厨艺技巧，提高烹饪水平，增进美食文化交流。

流程设计：参赛者需在规定时间内完成指定菜肴的制作，评委根据菜肴的色、香、味、形等方面进行评分。

比赛规则：参赛者需遵守比赛规则，不得使用非食材或非烹饪器具，确保食品卫生安全。

宣传方案：通过社交媒体、餐饮行业协会、餐厅广告等方式宣传活动，吸引更多人参与。

预算和资源需求：包括场地租赁、食材采购、工作人员薪酬、奖品费用等。

安全与风险控制：确保比赛现场食品卫生安全，配备专业急救人员和急救设备。

效果评估和总结：比赛结束后，对参赛者的表现进行评估，总结活动经验教训，为下次活动提供参考。

总之，厨艺比赛方案旨在通过比赛的形式，激发人们对烹饪艺术的热爱，提高个人厨艺技巧，同时促进美食文化交流。

厨艺比赛方案1

一、大赛口号：博览天下名菜，精彩尽在食博

二、活动单位：

主办单位：

承办单位：

三、活动时间：

报名时间：20xx年4月5日～4月8日

准备时间：20xx年4月5日-8日

比赛时间：4月8日当日下午3：00～6：00

四、活动面向对象：

五、活动地点：食堂一、二层

六、活动内容：

(1)自选菜制作根据自选菜的色、香、味、形、器、营养搭配6个方面进行评分。

(2)现场讲解根据对自选菜的菜品选择、用料选择、制作工艺、营养价值、菜品渊源五个方面的.讲解进行评分。

(3)趣味饮食常识问答共4道趣味饮食常识问答题目。

七、大赛规则：

1、将海选产生20个小组通过抽签方式分为两部分

2、比赛分为两部分进行，每部分有10组，一组3人

3、每三人一个窗口，三人中包括一个大厨和两个助手

4、大厨主要做炒菜，助手做凉拼

5、要掌握好时间(控制在15分钟之内)

6、要求有特色，有创新，有立意

7、特色菜是一个加分环节，选手根据自己的水平自备原料

八、活动赛程：

前期准备工作

1、召开部门会议本部门全体成员商定后，做出详细的策划书、报名表。

2、将初赛活动策划书指导老师商量，并及时联系宣传部和文娱部，分别负责处理宣传问题(海报宣传，记者采访、摄影)以及比赛当天节目安排。同时，本部门全体成员到我院各班进行宣传，并指导其正确填写报名表。

3、上报主席团协商问题及询问要求注意事项，并召开主要协助部门的部长会议。

4、初赛场地、时间和食堂负责人与校维权部商议。

5、对报名表进行筛选，确定选手分组情况。

6、给相关评委发送邀请函，并通知好主持人和节目组负责人做好准备。

7、前期工作结束。汇报完成情况并进行总结。

后期收尾工作

1、于4月8号之前将本院获胜的两组选手上报院生活部。(注：其作品和选手基本情况写清楚上交)

2、活动收尾，做好后期宣传工作并召开部门会。

3、对此次厨艺大赛做出总结，积累活动经验，找出此次活动的缺点和不足。

厨艺比赛方案2

活动主题：“舌尖上的生活”社区厨艺大赛

活动地址：

活动目的：美食在人们心中占有举足轻重的位置因为人们能够在享受美食的过程中让口腹得到满足，同时心情也会变得愉悦。而对于家庭而已，能够让家人在享受家庭温暖的同时，获得美味的享受。活动意义：厨艺与金融理财业务，看似毫无关系的’两者，其实也有着紧密的联系，因为家庭生活想要过的安心舒适。所以我们借此厨艺大赛的机会，让社区居民可以在展示自己厨艺的同时，让所有家庭能手能够分享自己对于食物采购与挑选时的心得。并且能够融入理财产品的观念，对启蓝控股有限公司进行有效的宣传，是本次大赛举办的核心目的与思路。

活动目标群体：家庭主妇。

活动组织：

主办单位：

协办单位：

承办单位：

活动日期：

1、几月几日—几月几日活动宣传推广期

2、几月几日——-几月几日各社区预选大赛

3、几月几日——-几月几日某地点举行厨艺大赛决赛活动详细流程预赛：以一个社区为单位，在各个社区广场现场制作各自最拿手的私房菜，邀请专业厨师和社区居民代表现场品尝评判，色香味俱全者获胜，炊事灶具和调味品由赞助商提供，原材料由参赛选手各自准备。各社区有20个参赛名额。

决赛：三个社区选出5名参加决赛的选手，在制定的决赛现场进行最后的厨艺比拼，由专业人士进行评判。

大赛现场流程：

1、大赛组委会致辞。

2、主持人介绍莅临嘉宾、评委、参加的社区代表。

3、选手在规定时间内完成菜肴，同时要介绍菜名、制作工序、特色、寓意及回答评委现场提出的相关营养知识问答。奖项设置：最后选出15名参加决赛

一等奖：

二等奖：

三等奖：

鼓励奖：

需要拉的赞助商有：电磁炉、炒锅、菜刀、砧板、锅铲、调味品、围裙。

比赛赛制：

预赛——决赛2个环节

进制：

20进5(三个社区)

15进6(一等奖一名、二等奖两名、三等奖三名)

媒体推广：本次社区厨艺大赛是由丽水电视台主办，启蓝控股有限公司承办，通过现场拍摄跟踪，录制比赛的预赛和决赛，花絮的全程录制在丽水新闻频道播出。

厨艺比赛方案3

一、活动准备阶段

在四月初我院维权部接到校维权部进行“校园厨艺大赛”通知，在接到通知后，我们主要进行了策划、宣传报名和节目排练等准备活动：

1、在策划工作中，我院维权部调动我院所有干部一起商讨此次厨艺大赛的流程和细节，并根据我院的实际情况写了详细的策划书和人员安排表。

2、在宣传方面，我院宣传部将厨艺大赛的海报张贴在各栋宿舍楼下，然后再由各班班长到本班登记报名情况。

3、在娱乐节目方面，由于我院厨艺大赛与元旦晚会在初选的时间上连续，所以厨艺大赛时文娱部请了参加初选的一个队伍来现场表演。

4、在初次筛选之后，我们对选定的队伍的选手进行了抽签排序，以确定他们的比赛顺序，并把详细的过程和内容通知了比赛的选手，以保证厨艺大赛的顺利进行。

二、活动总结

本月21日，我院在食堂D区举行了XX学院第四届“望舒杯”厨艺大赛。此次比赛旨在丰富同学们的校园文化生活，展示城院学子的烹饪技艺，培养学生团队合作精神及动手能力。我院权益维护部特举办的厨艺大赛，给同学们提供了一个展示厨艺才华的平台。“XX学院第四届厨艺大赛”已经结束了，此次活动有得有失，以下是我部门对此次活动进行的工作总结：

成功之处：

(1)值得一提的是，本次厨艺大赛参赛选手比往年多，而且此次比赛的菜肴种类丰富，涉及到了川、鲁等菜院。

(2)我院部门之间的.团结合作能力有了进一步地提高。大一不少新院干明白了自己的职责所在，能积极主动、超额地完成工作任务。

(3)其次，本次比赛让广大同学了解到了每一份餐品的来之不易，增强了同学们的创新意识、节约意识，提高了大家的动手能力，同时也能充分展现了城院素质教育的优良成果和当代大学生的青春风采。

不足之处：

(1)大一的参赛选手赛前准备不充分，误以为原材料是由院里提供。临近比赛时间才匆匆去菜市场买原料，有些选手甚至因为没有买到合适的材料而临时改变参赛菜肴。针对这一情况，我院在今后的厨艺大赛中会加大宣传力度，强调参赛规则及注意事项。

(2)文娱活动单调乏味。由于我院文娱部的文艺晚会还在积极筹备阶段，各类节目还在排练阶段，所以厨艺大赛的文娱节目欠缺。

(3)观众积极性不高。在比赛的过程中，观众的参与不多。不少观众到场只为了给自己熟悉的同学加油。当活动接近尾声时，现场观众已经寥寥无几。在以后的活动中，我院会增加选手与观众之间的互动环节，营造良好现场的比赛氛围。

厨艺比赛方案4

X年11月2日，在全班同学们的热切期盼中，X大学第一届学生厨艺大赛在第一食堂圆满结束。X班全体学生在这冬日的阳光中见证了一场视觉与味觉的盛宴，本届厨艺大赛俨然变成了一场美食的嘉年华。

一、充分准备好事多磨

本次活动主要是会计班参加。首届厨艺大赛的成功举办也给我们举办者很大的压力。但是我们上下一条心，总结其他学院举办的经验和产生的问题，在原有的基础上重新制定筹办方案。大赛组委会意在打造出一届味感、质感、观感和营养卫生四个方面都一流的厨艺大赛。活动基本流程赛前准备，正式开赛，公布结果。

计划赶不上变化，过程远比拟定的流程要复杂得多。整个比赛时间仅限于一天之内完成。经过各方面的考虑，炉灶、作料的采购以及场地的申请与布置都基本筹备完毕，安排也更加妥当和周到。之前组织者也担心日期的延后会影响观众和参赛者的积极性。但是后来的事实证明本次大赛的主办对于组织者和参与者都是双赢的，这离不开所有成员的努力劳动。

二、忙碌赛场有条不紊

比赛当天，每个人的脸上都洋溢着的`欢乐表情，伴随着炒锅里发出的香气和现场观众的热度，冬日寒冷的气息完全消失。工作人员们，从早上便开始准备10套灶与锅，以及各种比赛用的厨具，各种佐料，都一应俱全，充分保证了活动当天都井然有序地进行。把队伍分为10个组，每支队伍必须在30分钟内完成自己的作品。

大赛评委由我校老师及校外厨师担任，确保公平公正。他们将以“色、香、形、味、名”作为评分的标准，最终评出一、二、三等奖若干名，而且还根据观众的投票评出人气奖。当参赛者用热气腾腾的菜肴展示自己的手艺，当观众们在品尝区争先恐后地试菜时，工作人员不仅要在洗菜区与烹饪区来回忙碌着，同时还要维持现场的秩序。工作人员是不能很好地得到休息的。当比赛结束的时候，所有的工作人员也终于可以像其他人一样跑到了品尝区一饱口福，辛苦了一天的他们脸上绽放出了最美丽的笑脸。

三、喧闹过后回忆飘香

随着厨艺大赛在完成了颁奖仪式后告一段落。在本次厨艺大赛得到了评委的首肯赢得了众多食客的好评。本次比赛中学生们在菜肴造型上带来了新的灵感。

全班学生对活动的整个组织筹备也表示满意，比赛的顺利进行离不开所有参与者的支持。民以食为天，看到并吃到美食的感觉总是的，当每一个为本届厨艺大赛付出过的人看到大家享受美食时候幸福的表情时，自己也是最为欣慰的。

厨艺比赛方案5

当我们成为大学生的那一刻，我们的学习生活方式发生了巨大的改变，我们不再成天埋头苦读于沉闷的教室，寝室随之成为我们的最基本组成单位了。

因此，丰富我们的大学生活，营造互助互爱、积极愉悦、学习氛围浓厚的寝室氛围对我校学风的完善、文化的深化、“信敏廉毅”精神的传承显得犹为重要。

活动目的：

寝室文化包含着深刻的内涵、有着丰富的活动内容和多样的活动形式，对学生的思想修养、文化修养、综合能力等各方面有着积极的影响。在前一届活动的基础上，我们不断努力，不断创新，迎来了江西财经大学又一届“寝室文化节”活动!

通过本次活动的开展，希望同学们能在准备中增进彼此间的了解、深化相互的友谊，达到进一步融洽学校氛围的目的。同时，由于各学院在其专业方面的特殊优势，可以使同学们在比赛的过程中一方面展示自己的才学，另一方面可以进行学习上的切磋，起到互相激励的作用、达到共同进步的目的。再者，在呼应中国“建立节约性社会”、学校建立“节约江财”的主题的同时，亦可激发大家的创新意识，体现江财学子的思维活跃的特点。

活动时间：

初赛：2月25日-26日

决赛：3月18日晚18：20(18：30开始)

活动地点：

学术报告厅

活动构成：

一、寝室文化艺术节征文大赛

二、寝室文化艺术节书画、摄影展

三、寝室文化大赛

活动流程：

一、寝室文化艺术节征文大赛：

1、征文主题：我的寝室“情结”

2、征文要求：①体现丰富多彩的大学生寝室文化生活，反映寝室成员之间团结互助的亲情、友情，记述身边乐事、趣事等，展现我校学生积极向上的精神风貌。

②语言流畅，内容充实、文字精炼，要有真情实感。

③题目不限、题材不限，字数：3000字以内。

厨艺比赛方案6

第二届研究生厨艺大赛方案2007-11-12

为培养同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校研究生会特此举办这次以“弘扬中国传统美食，活跃校园文化气氛”为目标的个人厨艺大赛。

一、活动目的俗话说，“民以食为天”，饮食伴随着每个人的一生。而当今社会对健康饮食也越来越关注，校研究生会举办此次“厨艺大赛”，旨在通过此次活动能给研究生们提供一个展现自我的平台，活跃校园文化，丰富同学们的生活，教会同学们一些有关饮食方面的小常识。同时也可展现各地美食，再现地方特色，培养同学们的饮食情趣，丰富同学们的课余生活，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。

二、活动主题

弘扬中国传统美食，活跃校园文化气氛

三、选手报名

1、时间：2007年11月10日至11月15日每日下午18:00-19:00；

2、地点：研究生会办公室（26舍旁活动室1楼）；

3、选手：在校研究生（请带上学生证、可代报名，需提供学生证）；

四、活动时间2007年11月17日初赛：10:00-11:00决赛：11:00-12:30

五、活动地点荷塘畔

六、活动方式

本次活动采用组队报名方式，每队最多三人（包括主厨和副手）。参赛选手自备主料和特殊调料，大众调料：油、盐、糖、味精、酱油、醋、料酒和部分香料（花椒、大料„„）可由组委会筹措，也可自行携带。

七、活动具体操作1.联系比赛场地，争取赞助，减少内部开支；

月10日起，海报宣传。地点:食堂、各栋研究生宿舍各一张，报名者需填表；3.购买大众调料，以备比赛时使用；

4.请裁判：食堂经理、厨师以及各位研究生分会主席

八、活动流程初赛：

1、10:00-10:20参赛队自己从寝室把做好的菜端比赛场地；

2、10:20-10:50由大众评委评出前5进入决赛；决赛：

1、10:50入场：嘉宾、参赛选手、工作人员；

3、11:00负责人致开幕词。主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话。宣读比赛规则及奖项设置等问题；

4、11:10-11:40正式比赛；

5、11:10-11:40场内互动：由主持人向现场观众提出营养美食方面问题，并对回答正确的观众给与适当的奖励；

6、11:40-12:00评分：

嘉宾品尝，并根据色香味形各25%比例评分并点评占总成绩的66%；现场观众作为大众评审品尝评分并现场点评，占总成绩的34%；

在场的每一位观众，为自己喜爱的选手举手投票，评选出三名“最佳大众奖”；

7、统计分数，并宣布比赛结果；

8、颁奖（奖品、荣誉证书）；

9、观众退场；

10、清理场地。

九、比赛规则：

每组选手现场在规定时间内烹制一个自定菜式，由选手对自己的菜进行简单的介绍。

十、活动内容：

现场准备有定量的蔬菜：青辣椒、土豆、红萝卜、鸡蛋、茄子、莴苣、粉丝；肉类：鱼肉、五花肉、精肉、牛肉

厨具：燃具、灶、锅、菜刀、菜凳、碗筷等（也可自行准备）参赛选手根据上述材料，选手任意做出自己的心仪的菜品。要求：

1、要掌握好时间（控制在30-40分钟之内）。

2、要求有特色，有创新，有立意。十

一、奖项设置：

此次比赛设：

一等奖“最佳厨艺奖”一名，授予“金厨”称号，给予奖金100元+奖品1桶金龙油；二等奖“特色风味奖”一名，授予“银厨”称号，给予奖金50元+奖品1桶金龙油；纪念奖：“最佳大众奖”三名，奖品为锅铲1把。

厨艺大赛组委会

2007年11月10日

2.淮师一附小庆六一厨艺大赛活动方案

活动目的：

庆祝六一儿童节，培养同学们的动手实践能力，丰富同学们课余生活，挖掘淮扬美食，弘扬饮食文化，打造快乐、祥和、幸福的童年生活。

参赛年级：

五、六年级

时间安排：第十四周星期二下午第二节课开始（六年级）

第十四周星期四下午第二节课开始（五年级）活动内容：

以班级为单位，在指定时间，现场完成二道菜的整个制作。活动要求：

1.每班选出2名同学参赛，参赛作品为2道菜

2.色香味俱全，介绍菜名及菜的文化内涵和历史，制作菜名卡。3.参赛时只提供锅、火、气、刀具和盛菜的碟子、筷、勺等。4.制作菜肴的所有材料和辅料自备5.冷盘、拼盘不得参加评比。

3.厨艺大赛策划书

为培养同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校团委特此举办这次以_弘扬中国传统美食,活跃校园文化气氛为目标的个人厨艺大赛。

一、活动时间：2005年11月12日晚6：30

二、活动地点：食堂

三、活动内容：在规定时间内做“规定菜”和“特色菜”

（一）规定菜：尖椒土豆丝

1、原料：土豆丝、青辣椒

2、调料：酱油、盐、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒

（二）特色菜：选手自己选择最为拿手的家乡菜

1、要掌握好时间（控制在15分钟之内）。

2、要求有特色，有创新，有立意。

3、特色菜是一个加分环节，选手根据自己的水平自备原料。

（三）评分标准：

1、由专业厨师进行评审，色、香、味、形各占25%的比例。

四、活动流程：

1、参赛选手在赛前抽签分组。

2、比赛场地的布置。

3、入场秩序。（包括嘉宾、参赛选手、工作人员）

4、主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话，宣读比赛规则，及奖项设置等问题。

5、场内互动，嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的营养系数进行讲解与评议。并讲解此菜的做菜手法有何讲究，如何达到最好效果的做法等等。

6、现场观众就自己的喜好向营养美食专家提出问题，同时也可向选手提问。

7、嘉宾品尝、评分并点评，现场观众作为大众评审品尝并现场点评。

8、统计分数，并宣布比赛结果。

9、颁奖。（奖品、荣誉证书）

10、观众退场。

11、清理场地。

五、奖项设置：

1、设一等奖一名，二等奖两名、三等奖三名

2、最佳“特色风味奖”一名、“最佳厨艺奖”一名

一、大赛主题和宗旨

为弘扬中华民族的传统美食文化，为使同学们真正了解饮食内涵，学院第四届科技文化艺术节决定开展以“我的生活我作主”为主题、体现“美食?文化?健康?和谐”的厨艺比赛活动，通过本次活动让同学们更多的了解中华美食文化，增强同学们的动手能力，培养同学们发扬艰苦奋斗的民族精神和时代精神。

二、承办单位与协办单位

食口技术与动物技术系承办学院食堂伙食监督委员会协办

三、报名事宜

1、报名地点：

食动系办公室（联系人：张素艳老师，电话：4212493）

院学生会生活劳卫部处（联系人：伍华生，电话：***）

2、报名要求

（1）对象：全体在校生（2）形式：厨艺1+2，即每组１个主厨+2个副厨

四、比赛时间和地点

11月25日（星期天），在旧篮球场

五、比赛环节

1、自我介绍—-介绍参赛组选手（包括所要的参赛项目的名称）

2、技能展示—-选手按规定的要求做出符合色、香、味、形、器及营养搭配的协调一致的食物。

3、知识问答—–考察选手的心理素质和应变能力，包括对中华饮食文化的了解程度（中华饮食文化；食品营养及健康饮食；选择安全食品注意事项；食物中毒及急救处理；食物的相克原理；重大食品安全事件等，观众互动环节）

六、评分标准

根据食物的色、香、味、形、器及营养搭配的协调一致，及特色造型和创新工艺由评委评分，同时参考知识问答情况进行综合评分。

七、奖项设置

1、设冠军一名、亚军二名、季军三名、优秀奖若干名，颁发荣誉证书。

2、最佳造型奖、最佳特色奖、最佳创意奖各一名.第四届科技文化艺术节组委会办公室

2007年11月5日

4.为了更大程度的丰富同学们的课余生活。宣传理工饮食文化，使同学们更好的走进食堂，了解食堂，加强食堂与同学们之间的沟通，拉近食堂与同学们之间的距离，并给广大同学一个展现自我，挑战自我，更好的发展自我的机会，山东理工大学轻工学院食品与健康协会联合饮食服务中心、膳食监督会于4月9日晚在我校第四食堂举办了以“食行天下”为主题的校园厨艺大赛。此次大赛吸引了我校的众多烹饪爱好者参加。

当主持人宣布比赛宗旨后一声令下，比赛开始计时，第一组选手便开始有条不紊的在精心准备的原料旁忙活起来。

在比赛现场，除了参赛选手的亲友团，还有许多食堂大师傅驻足观看，当看到平时似乎只知道在食堂打饭的大学生们做出一道道色香味俱全的佳肴来时纷纷表示，这些大学生的厨艺不可小看。同时食堂大师傅也纷纷摆出自己的拿手好菜与选手们一争高下。

而来自饮食中心、膳食监督协会的评委们对参赛大学生所展示出来的厨艺和比赛风格高度赞誉，有评委说：我可以负责任的说，许多菜做出来并不比酒店的逊色。”

记者看到，选手中有很大一部分是男生，在接受记者采访时，他们表示，有一手不赖的厨艺，既能维持将来的自主生活，也是为以后家庭生活负上一定责任。当代大学生不能仅仅知道书本上的知识，还应该掌握许多生活上的技术与技巧，力争成为一个独立能力较强的全能大学生。

最终经过激烈的角逐，来自轻工学院的刘福平凭借“糖醋鸡蛋”、“油浮茄子”两道色香味出众的菜夺得此次厨艺大赛的一等奖，管理学院的丁良则获得了最佳创意奖，另外还评出了二等奖两名，三等奖三名及优秀奖若干。

采访中，饮食中心王德丰主任表示，此次大赛既是响应学校“静益化管理”的活动，也是为迎接校庆到来而作的表率。据了解，饮食中心所掌辖下四个食堂将连续开展此类活动，同时，为加强食堂与同学之间的沟通交流，另有一项新措施即将施行：食堂将聘请二十名同学作为食堂餐饮质量考评员，他们的意见和建议将为食堂管理作参考，这些同学对学校饮食供应的评价将直接与食堂员工奖金挂钩。

一、主办单位：徐汇区教育工会

二、承办单位：徐汇职业高级中学

三、比赛日期：2008年11月1-2日（周六、日）上午8:00开始

四、比赛地点：徐汇职业高级中学凌云校区烹饪实训室（上中西路145号）

五、参赛对象：

徐汇区教育系统在职教工（以夫妇为参赛队，其中夫妻两人至少有一位是本系统教职工，教工中食堂、宾馆等专业人员除外）

六、比赛内容：

每个参赛家庭自主烹饪二菜一汤，具体要求是：

1、菜肴为一荤一素，汤荤素不限。

2、每个菜肴净重为250克。

3、菜肴色、香、味、形，自定（包括装盆的形状）。

4、二菜一汤总价不能超过50元（以一般市场价为标准）

七、比赛规则：

1、每个参赛家庭，烹制二菜一汤的时间为30分钟（包括切配时间）。

2、参赛选手应本着相互学习，相互促进的原则，做到友谊第一，比赛第二。

3、所有参赛选手应准时报到，选手应听从赛场工作人员指挥。每个参赛家庭必须两人进入赛场参加比赛。

4、每个参赛家庭必须在规定时间内完成比赛。超时按规定扣分（超时5分钟，扣1分）。比赛中发现选手有舞弊现象立即责令选手退出比赛。

5、比赛结束参赛家庭应将赛位打扫干净，否则扣卫生分。

八、注意事项：

1、参赛家庭原料须按规定自备，可以加工成半成品状态。

2、赛场仅备常用调料和工具：油、盐、酱油、糖、味精、淀粉、料酒、胡椒粉；常用的刀、勺、锅，特殊调料及用具自备。赛场烹调设备与家庭相仿。除特殊器具外，赛场配备常规盛装器具。

九、评分内容和计分标准：

1、按菜肴的“色、香、味、形、器、质”俱佳，次味为主的总要求，对参赛的每一道菜都认真的对照评判内容和计分标准。逐项鉴定，全面衡量，正确旁分，体现“公开、公正、公平”。

2、每菜以100分为满分进行判分。

（1）色15分：要求色调明快，自然，美观。色泽不正，配色不当，酌扣2至7分，如用人造色素的整个菜肴不予判分。

（2）味25分：要求味道纯正主味突出，无异味，无糊味，无腥腻味。（3）形15分：指菜肴成熟后的形态，要求形象自然，选料讲究，刀工精细。主辅料搭配得当，器皿与菜肴协调。不符合上述标准，以及过分装饰，喧宾夺主，因摆弄而影响菜点质量的酌扣2至7分。

（4）质20分：指菜肴的质感。要求火候掌握得当，每一道菜肴符合各自应具有的质地特点。不符合上述标准，酌扣2至7分。菜肴出现生、糊而不能食用的，整个菜肴不予判分。

（5）洁10分：相当于卫生要求（包括墩上和灶上）。成品上不能有鳞、毛、泥沙等杂物；器皿上不能有油迹、卤汁等不洁现象，墩案一定要干净。

（6）创新及营养15分有创新意识，搭配合理，富于营养。

3、现场操作和扣分办法

（1）参赛者衣着不洁，或其他违反个人卫生要求者；（2）食物生熟不分，工具不齐，乱扔下脚料者；（3）重做者或使用别人已加工好的原料或汤汁者；以上每发生一项，按期限情节轻重，酌扣1至5分。

十、奖项设置：

根据报名参赛情况分别设一、二、三等奖若干名。十

一、评选人员：

5.金桂园家庭厨艺大赛

一、活动目的根据目前金桂园住户的特点，业主多为白领家庭，工作压力大、时间少，如何能在饮食上给自己更多的健康成份，十分重要，主办单位从爱护业主的角度考虑，举办“家庭厨艺”比赛活动，让社区有厨艺的人与想学习厨艺的人有交流的机会。

为比赛现场的安全起见，本次比赛选用微波炉作为烹饪工具，所有参赛选手通过微波炉烹饪展示自己的才艺，又增大了现场活动的难度和趣味性。

二、主办单位：社区文化行组委会

金桂园

三、参加人员：小区住户

金桂园健康美食秀·家庭厨艺大赛活动细则

一、活动场地：金桂园广场

二、活动道具：长桌5张，由组委会提供微波炉5台（参赛业主也可自带熟练操作的微波炉参赛）。

三、参赛家庭如何报名:凡金桂园的业主及住户均可报名参加.于2002年9

月18日前到物业管理处填表报名.四、参加比赛家庭：10户/组

根据报名情况全天比赛最多为3组

五、现场评委：5人，主办单位1人，文化行组委会1人，现场观众3人。

六、活动现场流程

1、参赛人员自行准备参加比赛的所用材料，参加每人备1个品种。

2、在规定时间内现场进行比赛。

3、参赛家庭把做好的菜放在裁判席上,在1分钟内向观众讲他作品的特点,评委给予亮分.4、现场通过评委对色、香、味、形及特点进行10分制的评分。

5、如参加人多可分组进行，但统一评分。

6、每组最后总分最高的人获“金桂园家庭厨艺冠军”的称号。

7、如出现总分相同的情况下，通过智力问答决出冠军。

七、奖品设置

1、冠军：获由“广州大型优秀居住社区文化行”组委会与金桂园房产公司共同颁发的“金桂园家庭厨艺冠军”证书。获奖微波炉一台。

2、参加人员获由“广州大型优秀居住社区文化行”与“金桂园”公司颁布发的“金桂园家庭厨艺冠军”活动优秀奖证书。纪念奖一份获“足底穴位按摩器”一套。

3、所有评委获纪念奖一份

4、所有参与现场活动者可参加现场抽奖，现场奖品100份.八、广州大型优秀居住社区文化行”组委会与金桂园本次主要活动分工

文化行组委会负责活动

1、负责本次活动媒体宣传报道。

2、现场主持

3、负责活动现场布置、道具准备，4、奖品的筹备、发放。

5、现场的布置金桂园方面

1、负责在社区内的宣传并组织业主报名参与的活动。

2、负责现场活动的用水用电、卫生、保安.

3、派员协助组委会布置现场

6.绿鸟鸡杯”首届乌市“健康妈妈”评选暨厨艺大赛

一、创意策划背景：

疯牛病、sars、禽流感„„近几年发生的人畜共患病，使人对食品的安全更为重视。食品的安全问题重于泰山，近期，阜阳“大头娃娃”事件引起了政府的高度重视和媒体的热切关注，使全社会对食品安全的认识提到了前所未有的高度。现代人都在追求健康的生活，而安全消费是健康的首道屏障，科学消费是健康的根本所在。健康是人生最大的幸福，而妈妈在一个幸福的家庭中扮演着重要的角色，妈妈的健康消费理念、食品安全和科学消费的知识的程度直接决定着一个家庭的生活质量，甚至生命安全。因此，为了进一步传播安全科学健康的消费观，提高人们的生活质量，特拟与本市主流媒体联合主办“绿鸟鸡杯”首届乌市“健康妈妈”评选暨厨艺大赛。

二、活动宣传主题：

传播健康消费理念

展示时代女性风采

三、活动主要内容：

1、向社会公开征集评选百位都市健康妈妈，获奖者将获得由草原兴发和其他主办单位联合颁发的草原兴发“健康妈妈”证书，并成为草原兴发的健康传播使者。“健康妈妈”将可参加由草原兴发举办的健康知识培训及各种联谊等活动。

2、参赛条件与方法：（1）参赛妈妈必须身体健康，有安全、科学、健康的消费理念及消费行为。年龄不限。

（2）参赛者需持身份证、户口簿到新疆都市报报名登记，填写评选表格，并准备个人生活照片两张。

（3）参赛者需制作以鸡为主料的菜肴一道，蒸、煮、炖、烩、炸、炒、煎等做法均可。报名时提供该作品的照片，并附菜名、做法、特色。

3、评选办法：

由大赛组委会根据参赛者的具体情况进行初选，入围者将由组委会通知进行决赛。

四、决赛评选标准：总分100分其中

形象气质

30分健康知识

30分菜肴展示

20分语言表达

10分才艺展示

10分

五、奖项设置：

1、所有入选者均可获由草原兴发提供的绿鸟鸡两只；

2、百位健康妈妈每人将获得价值200元的奖品。（电磁炉）

六、活动流程：

（一）征集时间：7月5日——8月5日

1、7月5日，在新疆都市报头版发布大赛消息。

2、7月7日，发布大赛公告。

3、7月8日起，媒体跟踪系列炒作。

（二）部分入选者纸上展播展示时间：7月20日——8月13日

展示内容：个人照片、姓名、职业、年龄、个人才艺、健康理念、精短健康消费故事、个人参赛菜肴照片及介绍等。

（三）决赛时间及地点：1菜肴制作时间：

8月14日——22日，地点：草原兴发涮园，由草原兴发绿鸟鸡、相关辅料及烹饪工具。

2、其他项目决赛时间：8月

23、24日，地点待定。

（四）颁奖仪式：

8月28日，举行颁奖仪式。地点选在户外，如商业广场、文化广场等。

1、主办单位领导讲话，省市有关领导致辞。

2、百位健康妈妈及有关领导在百米健康宣言长卷上签名纪念。

3、为百位健康妈妈颁奖。

4、健康妈妈才艺展示及集体合唱。

5、合影留念。七：主办单位：

新疆自治区宣传部、妇联、消费者协会、新疆都市报、草原兴发新疆分公司

厨艺比赛方案7

“吃出健康-餐厅厨艺大赛”方案

一、活动背景

健康是幸福家庭的基础，健康生活方式中的合理膳食是健康“四大基石”中的第一基石，合理膳食对于把好“病从口入”关，保持人体营养平衡，维持健康体重非常重要。不合理的膳食，营养过度或不足，都会给健康带来不同程度的危害。为指导合理膳食，围绕“和谐我生活，健康句容人”主题，以厨艺比赛的形式，倡导和促进单位职工健康饮食、科学饮食、营养饮食。

二、活动目的举办厨艺大赛，增强工作人员的健康营养知识，树立健康的生活理念，同时通过精心制作既富有健康又富有营养的菜肴，营造和谐的氛围。

三、活动名称

吃出健康-餐厅厨艺大赛

四、活动时间、地点

2013年8月10日，住建局食堂（具体时间、地点待定）

五、比赛规则1.比赛前分组及准备

（1）参赛人员发放菜资100元，在当天比赛前去菜市场购买食材、配料，并提前做好食材粗加工。

（2）烹饪工具（锅、炉、刀、铲、盘、有刻度的油壶、限盐勺等）、调料（油、盐、糖、酱、醋、味精、料酒等）、由主办方提供。

2.比赛过程及评分

比赛分菜品烹制、菜品展示、专家评委点评、大众评委品尝等几个步骤举行，决出最后名次。

（1）菜品烹制比赛以夏季家庭常用食材为主，比赛过程分为三轮，第一轮烹制富含优质蛋白的鱼类、第二轮烹制一道以粗粮为主的菜品、第三轮烹制清淡爽口的消暑甜品，以体现健康厨艺大赛的特色。

每场烹饪时间为30分钟，要求选手在规定时间内制作完成菜品。（2）菜品展示及现场讲解：选手对菜品的食材选择、调料使用、制作工艺、营养价值等方面进行讲解。

（3）专家评委品尝、点评：裁判记录烹饪菜品时使用的油盐用量，专家根据油盐使用量、选用食材、品种搭配、菜品的色、味、形、质感、卫生等方面科学评判，并对每组菜品从营养、健康方面讲评。(4)大众评委品尝评分（分“3分、2分、1分”三个等次）。

(5)每个评委每次评分为0-10分，3位专家评委的总分再加上大众评委的评分，按照评委给出分数的总得分排列名次，最后决胜出一、二、三等奖各一名，进行现场颁奖。

一、二、三等奖奖金额度分别为300元、200元、100元，并赠送健康礼品套装（限盐勺、有刻度的油壶、bmi计算卡）。

厨艺比赛方案8

一、活动主题

喜庆祖国华诞开美味篇章创厨艺盛世

二、活动目的

为庆祝祖国60周年，弘扬中国传统美食文化，展现成贤学子风采，院学生会生活部特此举办本届校园厨艺大赛。

三、活动时间与地点

时间：2009年12月2日晚（初定）

地点：辅楼204

四、报名

各系分别出一支代表队（3-5人），各队要有自己的队名和参赛口号以及初赛的照片，各队要上报自己所做菜肴需要的材料和灶具等（材料费由院生活部赞助每组40元，灶具由院生活部负责借用）。

五、复赛比赛形式

1、刀工比拼：现场切胡萝卜或黄瓜，评委可从切菜速度和切菜质量方面做出评分

2、厨艺比赛：以两个参赛队为一组进行厨艺比赛，在规定时间内（20-25分钟）烹制出自己的菜肴，做好后简单地介绍一下所做的菜。

3、有奖提问环节：主持人提出有关厨艺知识的问题，由观众抢答，回答正确者发给小奖品（气球、小毛绒玩具）

4、食堂大厨表演环节：1）刀工表演：现场表演切土豆、黄瓜和胡萝卜等2）烹饪表演：现场烹饪几样菜肴

5、观众表演环节：由观众自愿上台表演，表演形式可多样化（歌曲、舞蹈等）可发给奖品。

六、奖项设置

一等奖一名200元

二等奖二名100元

三等奖三名80元

最佳组织奖一名

七、活动流程

•第一期宣传

海报，广播等各种形式的宣传攻势。

•第二期报名

由院生活部负责联系报名

•第三期准备

负责准备好活动当日所需器材和场地布置，以及活动前的一系列准备工作。

•第四期评比

由评委按照评分标准评出本次比赛的一、二、三等奖和最佳组织奖，并颁发获奖证书和奖金。

•第五后期宣传总结

厨艺比赛方案9

一、活动主题：寻找舌尖上的美味—校园厨艺大赛

二、活动目的：

通过策划举办这次厨艺大赛活动，希望可以锻炼社区居民的实践能力和动手能力，培养居民对厨艺、对生活的兴趣，丰富社区居民生活；同时加强社区居民对厨艺的了解，为爱好厨艺以及有厨艺方面特长的社区居民提供展现自己的舞台；通过家乡菜加强不同的社区居民之间的了解，知道各地的饮食习惯，以便更好的沟通；展示湘南社区居民的风范，弘扬社区居民的激情张力，以食会友；并希望借这次活动，可以锻炼居民的团队能力，此外，在厨艺大赛中穿插一些厨艺知识，让社区居民的食得美味，食得营养的同时，可以学习一下厨艺。

三、活动时间、地点

预计3月23或24日（视报名情况而定，报名人数多就分两天举行），地点待定

四、参赛内容及要求

3或3人以下为一组，每组社区居民各自分工，每组必须有一名解说员负责比赛环节的设计主题解答与解说。选手自备材料及相应炊具。

五、任务安排

1、宣传科负责海报的绘制和张贴；

2、部绘制报名表，评委名单，评委评分标准表；

3、组织科和负责组织前期报名；

4、社区居委会及文明督察部协助街道办搞好赛后卫生。

六、活动过程

1、安排选手就位，维持现场比赛秩序。选手在各自的场地进行比赛，完成自己的参赛作品。

2、参赛作品完成后向评委汇报，由参赛选手将菜端给评委品评。

3、每组选出一名代表做讲解员，主要负责介绍本组菜的特色，向评委拉票，然后评委再给出评分。

七、互动环节

1、居民可有秩序地参观做菜的过程

2、现场对观众进行提问，随机抽取幸运观众，答对者，予以奖励，允许其品评一道菜肴。

八、注意事项

1、每组选手必须在20-25分钟之内完成任务；

2、选手必须自己准备好材料以及盛菜的碗；

3、参赛活动过程中注意用电安全以及食品安全，以免引起不必要的意外事故；

3、参赛活动结束后要及时打扫卫生，保持场地干净。

九、评分标准

1、专业评定：仪表举止专业，着装整洁、器具操作规范、设计新颖，富有创意。（10分）

2、时间：做菜用时，安全操作。（10分）

3、材料：新鲜，色泽鲜美。（10分）

4、技术：刀工熟练，切菜工整。（10分）

5、色香味：具有一定的美学价值，味道可口。（20分）

6、营养价值：有利健康，搭配合理。（10分）

7、卫生：个人卫生，食品卫生，及赛后场地卫生。（10分）

8、菜名：与主菜材料相关联但又独特有创意。（10分）

9、菜肴介绍：口齿伶俐，吐词清晰。（10分）

满分100分，最后由评委和随机抽的居民投票的成绩综合给出总分。

十、奖项设置

一等奖1组，颁发证书；

二等奖2组，颁发证书；

三等奖3组，颁发证书。

因只是预计，所以奖项还有调动。预计推选一组参加区里决赛。

十一、经费预算

打印资料费：5元

一次性碗筷：10元

其它费用：35元

总计50元。

以上就是年的厨艺大赛的策划，希望各部门齐心协力，共同将本次活动举办好。

湘南社区

年月日

厨艺比赛方案10

一、活动主题：

弘扬中华饮食文化，倡导健康饮食风尚

二、活动背景：

五月春暖花开，万物复苏，正是养生健脾之季。在“创先争优”的浪潮下，干部的模范带头作用不仅是口头，而应落实在行动上，通过本次“名师高徒”烹饪大赛，经过厨艺比拼，带动全校健康饮食风潮。中华民族的饮食文化将跨长江越黄河，南北相聚一桌，共享饮食的美好盛宴。

三、活动目的：

为加强食堂与学生直接的联系，提高同学们的实际操作能力，也为同学们提供一个锻炼和自我展示的平台。通过厨艺比拼，让来自不同地区的同学在此平台相互交流学习，最终谱成一曲美食盛宴的赞歌。

四、活动时间：

5月14日—年5月29日

五、主办单位：

xx服务中心、广西大学学生委员会

六、策划承办单位：

xx伙食管理委员会

七、活动内容：

1、“走进食堂”环节

2、“名师高徒”环节

3、“烹饪大赛”环节

前期准备

活动宣传：

1、在碧湖苑、东苑、翠苑、西苑、南苑餐厅前设置展板宣传

2、在雨无声、空谷、校会网站上设置广告宣传，在空谷及校会网站设置活动专题

3、运用“校园饮食报”宣传

4、在6b小广场及东一食堂前设置宣传点，并派发宣传单

5、申请利用崇左桥电子屏幕宣传

报名方式：烹饪大赛为系列活动，参赛者同时参加以上子活动。

1、在校学生通过向本学院学院生活部报名，每学院限两名参赛者（一名部门成员，一名大一学生），组成一支学院代表队。（注：名单要按照以下方式发：主题：第三届饮食文化节，学院、参赛名单（姓名、联系方式、年级、是否为部门成员），并且要在5月14日晚上10点前发到伙管会邮箱）

2、所有学院代表队分成8组，2-3队一组，分组随机，每一组学生代表队组合分配至8个食堂（南苑，春华苑，秋实苑，萃苑，东苑，碧湖苑，水塔餐厅，东三食堂），编号1-8组。

3、每食堂选派1-2名食堂师傅与相应学生代表队组合合作，通过走进食堂熟悉食堂操作，“名师高徒”环节由食堂师傅向合作学生组合传授做菜技巧，最终在烹饪大赛上8组代表队进行厨艺比拼。

4、走进食堂

厨艺比赛方案11

一、大赛主题和宗旨

为弘扬中华民族的传统美食文化，为使同学们真正了解饮食内涵，学院第X届科技文化艺术节决定开展以“我的生活我作主”为主题、体现“美食？文化？健康？和谐”的厨艺比赛活动，通过本次活动让同学们更多的了解中华美食文化，增强同学们的动手能力，培养同学们发扬艰苦奋斗的民族精神和时代精神。

二、承办单位与协办单位

食口技术与动物技术系承办学院食堂伙食监督委员会协办

三、报名事宜

1、报名地点：

食动系办公室（联系人：张素艳老师，电话：xxx）

院学生会生活劳卫部处（联系人：伍华生，电话：xxx）

2、报名要求

（1）对象：全体在校生

（2）形式：厨艺1+2，即每组１个主厨+2个副厨

四、比赛时间和地点

11月25日（星期天），在旧篮球场

五、比赛环节

1、自我介绍—-介绍参赛组选手（包括所要的参赛项目的名称）

2、技能展示—-选手按规定的要求做出符合色、香、味、形、器及营养搭配的协调一致的食物。

3、知识问答—–考察选手的心理素质和应变能力，包括对中华饮食文化的了解程度（中华饮食文化；食品营养及健康饮食；选择安全食品注意事项；食物中毒及急救处理；食物的相克原理；重大食品安全事件等，观众互动环节）

六、评分标准

根据食物的色、香、味、形、器及营养搭配的协调一致，及特色造型和创新工艺由评委评分，同时参考知识问答情况进行综合评分。

七、奖项设置

1、设冠军一名、亚军二名、季军三名、优秀奖若干名，颁发荣誉证书。

2、最佳造型奖、最佳特色奖、最佳创意奖各一名。第X届科技文化艺术节组委会办公室

厨艺比赛方案12

一、活动主旨:

为庆祝20xx年元旦的到来，丰富教职工业余文化生活，促进教师之间的相互联系与交流，展现城沙三小全体教职工的精神风貌，提倡热爱工作，更加热爱生活的理念。

二、活动主题:寻找舌尖上的美味——教师厨艺大赛

三、活动指导思想:

生活技能是一个人一生中必须要具备的基本能力，我们不仅要培养全面发展的学生，要求学生“学会生活、学会生存、规划人生、享受人生”，也要求我们的教师首先要做到这些，才能引领全体学生全面发展，对学生的成长予以关注！

通过举办这次厨艺大赛，希望可以锻炼老师的实践能力和动手能力，培养老师们对厨艺、对生活的兴趣，丰富教职工业余生活；同时加强教师对厨艺的了解，为爱好厨艺以及有厨艺方面特长的老师提供展现自己的舞台；展示城沙三小教师风范，弘扬中青年教师的激情张力，以食会友；增强教师的团队力与凝聚力。

四、活动时间12月31日（周四）下午3:30（暂定），如有变动另行通知

五、活动地点城沙三小教师食堂

六、人员分组安排:

组别名单

第一组（语文1-3年级）

z

第二组（语文4-6年级）

z

第三组（数学）

z

第四组（英、科、综合）

z

第五组（音体美）

z

七、参赛内容及要求

五个参赛组，每组选好组长，在微信群中接龙上报菜名，规定每组提供4道菜肴，食材由食堂统一采购，需要的材料尽量和阿姨沟通一下。

八、任务安排

1、办公室负责悬挂条幅、摄像、报道；

2、工会组织活动；

3、总务搞好食材采购、餐具配置和赛后卫生。

九、就餐形式自助就餐

十、注意事项

1、每组选手必须在20-25分钟之内完成任务；

2、选手必须自己清洗、切好材料、准备盛菜的盘；

3、参赛活动过程中注意用电安全以及食品安全，以免引起不必要的意外；

4、参赛活动结束后要配合及时打扫卫生，保持场地干净。

感谢您花时间阅读本文。如果您觉得厨艺比赛方案这篇文章对您有所帮助，我们非常希望您能够将其分享给更多的人。最后我们将继续努力，为您提供更多有价值的内容。祝您生活愉快！